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Tarta de cebolla y crema

30 Mar

Ingredientes para 6 porciones:

  • Aceite: 1/4 de pocillo
  • Cebollas grandes cortadas en juliana: 3
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Huevos: 4
  • Queso rallado: 3 cucharadas soperas
  • Crema de leche: 200g
  • Almidón de maíz: 1 cucharada sopera llena
  • Masa para tarta: 1 paquete (2 discos)
  • Manteca y harina (para el molde)
  • Huevos (para pincelar): 1

Preparación:

Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado. Rehogar las cebollas con una pizca de sal hasta que esten transparantes.

Retirar, pasar a un bol y dejar entibiar.

Incorporar los huevos, el queso rallado, la crema de leche y el almidón de maiz. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y reservar.
Forrar un molde de 28cm (aprox) de diametro enharinado con un disco de masa. Volcar el relleno de cebolla. Cubrir con el otro disco de masa.

Presionar los bordes, pincelar con huevo y pinchar con un tenedor.

Llevar al horno precalentado a temperatura moderada por, aprox. 45 minutos.

Y a disfrutar!