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Que hacer con unas ricas naranjas.

Ingredientes: 20 porciones

• 150 g. de manteca
• ¾ taza de azúcar (150 g.)
• 4 huevos
• 130 g. de mermelada de damasco
• ralladura de l naranja
• jugo de l naranja
• 1 ¼ taza de harina (150 g.)
• ¾ taza de almidón de maíz Maizena® ( 90 g.)
• 2 ½ cucharadita al ras de polvo de hornear
• 50 g- de nueces picadas

Preparación:
* Precalentar el horno a 180 °.
* Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.
* Añadir las yemas de a una mezclando bien.
* Incorporar la mermelada de damasco, la ralladura y el jugo de naranja intercalando con el almidón de maíz Maizena® tamizado con la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien y agregar las nueces.
* Por último batir las claras a nieve y añadir a la preparación anterior con movimientos envolventes y suaves.
* Colocar en molde Savarín enmantecado y enharinado.
* Cocinar en horno moderado 30 minutos.
* Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
* Desmoldar.
* Nota: Se puede cocinar en un molde cuadrado y luego cortar masitas para el café. Si desea bañar con un azucarado de azúcar impalpable y jugo de naranja.

Tenes un tarro de dulce de leche y no sabes que hacer con el?,
Aca una receta especial para aprovecharlo.

Ingredientes para 20 porciones:

• 300 g. de manteca
• 300 g. de dulce de leche
• 3 huevos
• 300 g. de cacao
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ½ taza de harina (180 g.)
• ¾ taza de almidón de maíz Maizena ® (90 g.)
• 3 cucharaditas llenas de polvo de hornear.
• 6 cucharadas de leche.

Preparación:
* Precalentar el horno a 180 °.
* Batir la manteca hasta que esté blanda. Agregar el dulce de leche y seguir batiendo hasta que esté cremosa toda la preparación.
* Añadir los huevos de a uno, batiendo entre cada uno.
* Incorporar el cacao con la harina tamizada y almidón de maiz Maizena®, y el polvo de hornear alternando con la vainilla y la leche. Mezclar bien toda la preparación.
* Colocar en un molde redondo de torta con agujero central (savarén) enmantecado y enharinado.
* Cocinar en horno moderado 40 a 45 minutos.
* Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Dejar enfriar.
* Servir espolvoreado con azúcar impalpable y crema chantilly a gusto.

El budin ha sido preparado con Maizena.

Una torta super facil de hacer y super liviana.

Ingredientes para 6-8 porciones:

• 2 tazas de harina integral
• 1 1/2 tazas de amaranto
• 3/4 de taza de salvado molido
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 5 cucharadas de cocoa
• 1 taza de fructosa
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche descremada
• 1 taza de yogur natural descremado

Preparacion:
1) Combinar todos los ingredientes secos en una taza grande o tazon, excepto la fructosa.
2) Aparte, batimos el aceite con los huevos, la leche, el yogur, y la fructosa; cuando esten integrados, agregamos los ingredientes secos y batimos hasta que se incorporen.
3) Vertemos la preparacion en un molde rectangular engrasado y enharinado.
4) Hronemoas durante 30 minutos a 180ºc en horno precalentado o hasta que al introducir un palito en el centro salga limpio.
5) Retiramos del horno, dejar enfriar 10 minutos y desmoldamos.

Una receta re facil para hacer unos ricos panquecitos de miel y cereal! ideal para la tarde.

Para 12 piezas ingredientes:

• 1 taza de cereal de fibra sin saborizante
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de miel de abeja
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite
• 1 1/3 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparacion:
1) Poner el cereal en una taza grande, agregar la leche, mezclar un poco y dejar reposar durante 5 minutos.
2) Añadir el huevo, el aceite y la miel, revolvemos bien bien.
3) Aparte, combina la harina, el polvo de hoernear y la sal, agregamos a lo anterior.
4) Engrasamos y enharinamos 12 moldes para mantecadas, y vertimos la preparacion hasta llenar la mitad de la capacidad.
5) Hornea en horno preclanetado, durante 25 a 30 minutos a 200ºc o hasta que los parquecitos esten cocidos y dorados.

En la siguiente receta vamos a proponer armar 2 recetas muy faciles, una es de los huevos de pascuas, y otra es de la famosa roca de pascua!.

Huevos de Pascua
El secreto para que salgan bien los huevos es importante templar el chocolate correctamente. Para ello, nunca debemos hacerlo sobre calor directo, porque el chocolate se quema y se corta con facilidad.

Ingredientes

• Chocolate, puede ser de cobertura o comun, semiamargo o con leche (la cantidad dependera del tamaño de los moldes que emplee)

Preparacion
1) Rallamos a cuchillo (sin importar que queden trozitos), el chocolate.
2) Derretimos el chocolate, fuera del fuego sobre agua caliente, poniendo atencion en que esta no toque el recipiente en el que derretimos el chocolate.
3) Templamos el chocolate ( ver aparte)
4) Luego, colocamos el chocolate en el molde, cuidando que no quede una capa muy fina. Repetimos con el otro molde.
5) Colocamos los moldes en la heladera y sobre un papel acerado
6) Cuando este frio, retiramos de la heladera y desmoldamos
7) Colocamos las mitades del huevo sobre una bandeja tibia, para que el chocolate se ablande en el borde y podramos unirlos, antes de unirlos podemos llenarlos con confites.

Como templar el chocolate
El templado requiere un control riguroso de la temperatura.
El chocolate se funde a los 45 grados aprox. y para templarlo debemos bajarle la temperatura poniendolo en contacto con una superficie fria o agitandolo, hasta los 28 grados.
A esta temperatura el chocolate empieza a espesarse.

Como hacer una rica Rosca de Pascua
Ingredientes:

• 50grs de levadura
• 1/2 taza de leche fria
• 150grs de manteca blanda
• 150grs de azucar molida
• 3 huevos
• 3 yemas
• 1 cucharada de de agua de azhar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de ralladura de naranjas
• 1/2kilo de harina.
• para decorar crema pastelera y 3 huevos con cascaras.

Preparacion:
1- deshacer la levadura con la leche tibia, y dejar fermentar.
2- batir la manteca blanda con el azucar, los huevos, las yemas, el agua de azhar, la sal, y la ralladura de naranja.
3- poner la harina en un bol, ahuecar y echar el batido de los huevos y la levadura fermentada. tomar todos estos elementos con la harina formando un bollo tierno y armado.
4-espolvorear la mesa con muy poca harina, amasar bien y poner en un bol enmantecado, tapar y dejar levar. hasta que duplique su volumen
5- volverla a amasar sobre la mesa enharinada, darle forma de rosca, volverla a colocar en una placa enmantecada enharinada, cubrirla con tiras de crema pastelera, insertele los tres huevos, pintar con huevo y dejar levar nuevamente.
6-hornear a fuego moderado durante aproximadamente 35 o 40 minutos.
controlar la coccion introduciendoun palillo, si sale limpio es que ya esta cocida.

Si se prefiere hacerla rellena aplanar la masa, rellenarla con una mezcla de pasta de almendras mezclada con chocolate o con azucar
impalpable y cognac.

¿que otras cosas ricas haces en pascuas?

Esta receta fue enviada por Anabela mediante el formulario de envio de recetas

ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• escencia de vainilla
• un trozo de manteca o margarina (a ojito: pensa en 3 cucharadas)
• 2 claras y 1 yema
• 1 taza de harina leudante
• 1/2 taza de harina de maiz
• 1/2 taza de harina de mandioca
• agua o leche: cantidad necesaria
• 1 cucharada de miel

Preparacion:
mezclar en un bol azucar, escencia de vainilla y manteca o margarina. Mezclar bien. agregar la yema y las claras. Volver a mezclar, agregar un poco de agua o leche. Volcar en el bol toda la harina y mezclar bien para uqe no queden grumos.

Si la consistencia de la masa es muy dura agregar liquido hasta que quede bien integrado y liquido… la idea es que no quede dura y puede leudar bien. Una vez que tome la consistencia deseada agregar la miel e integrar.

Yo lo hice en un savarin en olla, pero puede hacerse al horno. Colocar el molde con manteca, y llevar a horno moderado hasta que al pinchar salga el palillo o cuchillo bien limpito.
Se puede desmoldar en caliente o frio. Si se desmolda en caliente se puede pintar con miel, lo que le dara un sabor mas intenso. también pueden probar espolvorear con azucar impalpable.

No se sientan frustrados si la torta salio bajita… es porque tiene poco leudante. Va a tener una consistencia mas parecida a un pan de maiz. Es para probar… además, siempre digo que la cocina es un laboratorio, y todo es un ensayo error, hasta encontrar la fórmula justa.

Exitos!

Esta es una receta para una torta de 8 porciones.

Ingredientes:

• 190g de azucar
• 65g de harina comun
• 6 claras de huevo a temperatura ambiente
• pizca de sal
• 1 cda. de agua
• 1/2 cdita. de cremor tartaro
• esencia de vainilla
• Azucar impalpable para espolvorear
• Frutillas y Yogurt descremado de vainilla para acompañar

Preparacion:
Precalentar el horno a 170c, usar un molde tipo flanera de 22cm de diametro y 10cm de altura sin enmantecar. Cernir 65g de azucar con la harina cinco veces seguida. Reservar.

Llevar las claras a nieve hasta que forrmen picos suaves, agregar sal, el agua el cremor tartaro y la esencia. Seguir batiendo e incorporar el azucar restante a cucharadas, hasta obtener un merengue firme. Agregar los ingredientes secos, e integrarlos con movimientos envolventes.

Poner la preparacion en el molde, sin dejar agujeros de aire. Cocinar 50 min, retirar y dejar enfriar dentro del molde, dada vuelta sobre una rejilla de metal para que no pierda volumen. Una vez fria, desmoldar, espolvorear con el azucar y relleno el hueco con frutillas frescas. Acompañar con yogurt descremado de vainilla.