Procedimiento:
Batir la margarina con el azúcar, añadir las yemas de a una siempre batiendo, el yogurt y la premezcla cernida con el polvo leudante. Agregar las pasas de uva espolvoreadas con almidón de maíz o premezcla. Batir las claras a punto de nieve, agregar las 3 cucharadas de azúcar y batir un poco más. Unir a la preparación anterior con movimientos envolventes. Colocar en molde enmantecado y enmaicenado. Hornear a temperatura moderada alrededor de 30 minutos.

Fuente: Celiacos.org.ar

• 1 paquete nomas de 36 vainillas (se pueden comer 1 o 2 mientras tanto).
• 8 manzanas verdes grandes
• 350g de Crema
• 3 cucharadas soperas de azucar impalpable
• un poquito de esencia de vainilla
• 1 taza de azucar comun blanca

Preparación:

1. Pelar las manzanas, y sacarle las semillas, cortarlas en pedazos chicos para despues cocinar mas rapido.
   Coloquen todos los pedazos de manzana en una olla grande y pongan un poco de agua que apenas cubra las manzanas, o menos.
2. Poner la olla al fuego moderado y agregar 1 taza de azucar blanca y vayan moviendo.
3. Mientras se cocinan las manzanas, tomamos los moldes que tengan y recubrirlos lo mas que se pueda de vainillas, y hagan un bordecito tambien con vainillas.
4. Una vez que ya la manzana casi que se desarma, aca un pequeño truco para que el pure salga bien parejito, tomar el mixer y batirlo, dejarlo un rato y agregar unas gotas de esencia de vainilla, tiene que estar bien chirlo el pure, para que despues las vainillas absorvan bien bien.
5. Servir el pure sobre las vainillas en el molde, desparramar homogeneamente sobre la base, y tratar de tambien cubrir las paredes con algo de pure, para que no queden secas. (se puede poner un ratito en la heladera)
6. Mientras se enfria las vainillas con el pure de manzana, preparar la crema chantilly, que pueden poner un ratito en el freezer o congelador la crema si es muy liquida, y despues batir hasta que quede bien cremosa, se le agregan las 3 cucharadas de azucar impalpables y al final un chorrito de esencia de vainilla, terminamos de mezclar suavemente, con cuidado que no se corte.
7. Desparramar la crema sobre el pure de manzana, sobre las dos fuentes, y volver a dejar reposar en la heladera, para que todo se vaya embebiendo.

Comer frio.

4 tazas de harina leudante
1½ tazas de azucar
250grs. De manteca
2 tazas de leche
Esencia de vainilla
2 manzanas grandes
5cdas. de azucar negra

Bata 200grs. De manteca con el azucar.  Agregue la harina y la leche de a poco.  Agregue la esencia de vainilla, mezcle bien.  Por otro lado enmanteque un molde con los otros 50grs.

De manteca y espolvoree el azucar negra.  Corte las manzanas en rodajas y coloquelas en la tortera.  Finalmente vuelque la preparacion anterior.  Lleve a horno moderado hasta que este cocida.  Sin que se termine de enfriar, desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.

Indredientes:
- 4 huevos
- 100g de azucar
- 100g de harina

Crema de Chocolate Negro:
- 300ml de nata espesa
- 150g de chocolate negro troceado

Cobertura de Chocolate Blanco:
- 75g de chocolate blanco
- 15g de manteca
- 1 cucharada de leche
- 5 cucharaditas de azucar glase
- Decorar con canutillo de chocolate.

Preparacion:

1) Engrasar el molde de 20cm de diametro y forramos la base. En un cuenco grande, bata los huevos y el azucar (durante unos 10 minutos o hasta obtener una crema ligera y espumosa, de manera que al levantar la batidora, de las varillas se haga un hilo que se desprenda despacio)

2) Tamice la harina y la incorporamos a la crema con una cuchara metalica o espatula, Vertimos la pasta en el molde y cuezala en el horno precalentado a 180 grados centigrados unos 35-40 minutos, hasta que quede esponjosa al tacto. Dejamos entibiar en el molde, y despues coloquela sobre una rejilla para que se acabe de enfriar. Corte la torta ya frio en 2 capas.

3) Ponemos a hervir la nta en un olla removiendola. Añadimos el chocolate y removemos hasta que se derrita y quede bien mezclado.
Retiramos del fueo y cuando se haya enfriado batimos todo con una cuchara de madera hasta que se espese.

4) Unimos las dos tapas de la torta con la crema de chocolate y colocamos sobre una rejilla metalica

5) Para preparar la cobertura, derretimos el chocolate con la manteca, mezclandola bien. Añadimos la leche y el azucar glase. Batimos unos minutos hasta que la cobertura se enfrie, Vertimos sobre la rota y extendemos con una espatula por la parte superior y los lados.

La podemos decorar con canutillo de chocolate. Esperamos que se enfire el cholote que cubre la torta.

• - 150 grs. de manteca,
• - 200 grs. de azúcar,
• - 4 huevos,
• - 50 grs. de levadura diluída con leche tibia,
• - 100 cc. de leche,
• - 150 grs. de Maizena,
• - 350 grs. de harina de arroz,
• - 1 copita de cognac,
• - 1 cucharada de agua de azahar,
• - 2 cucharadas de miel,
• - 1 cucharada de queso crema,
• - unas gotas de esencia de vainilla,
• - ralladura de limón c/n,
• - ralladura de naranja c/n,
• - pasas de uva maceradas en cognac c/n,
• - fruta abrillantada picada c/n,
• - nueces, almendras y avellanas pasadas por harina de arroz.

Preparacion:

Batir la manteca con el azúcar a punto crema. Agregarle los huevos, la levadura y todos los ingredientes, menos las harinas y las frutas secas. Tamizar las harinas 3 veces y agregarlas a la preparación intercalándolas con la leche, e ir batiendo bien. Añadir el resto de los ingredientes. Colocar todo en molde de papel para pan dulce de 1 kg.

Dejar leudar, hasta que duplique su tamaño. Pincelar con huevo. Llevar a horno caliente 10 minutos y luego moderado 35 a 40 minutos hasta que dore y esté cocido por dentro. Decorar con chocolate derretido, o glacé y frutas secas.

**** Aclaracion ***
De todas maneras no deje de consultar los ingredientes de los productos que compren, ya que muchas veces las empresas cambian los ingredientes sin avisar.

• 250 g. de manteca blanda
• 1 ¼ taza de azúcar (250 g.)
• 4 huevos
• 1 2/3 taza de harina (200 g.)
• 1 taza de almidón de maíz Maizena® (120 g.)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 peras
• l copita de ron, whisky o cognac
• 1 cucharada de manteca
• 100 g. de chocolate picado
• 50 g. de nueces picadas

Preparación:
* Precalentar el horno a 170 °.
* Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa y blanca.
* Agregar los huevos de a uno batiendo entre cada uno.
* Pelar las peras cortar en cubitos y saltearlas ligeramente en la manteca con el licor deseado.
* Incorporar al batido la harina tamizada con el almidón de maíz Maizena® y el polvo de hornear, las peras y el chocolate picado y las nueces.
* Mezclar bien toda la preparación con cuchara de madera y colocar en un molde redondo de 24 cm o dos budineras de budin inglés previamente enmantecado y enharinado.
* Cocinar en el horno de 35 a 40 minutos.
* Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar en rejilla de alambre.
* Servir para la hora del té o como postre acompañado con crema batida.

• 1 pote de yogur de vainilla entero de 200 g.
• 1 pote de aceite de maíz
• 1 pote de agua
• 2 1/2 potes de azúcar
• 3 1/2 potes de harina leudante
• 1 ½ potes de almidón de maíz Maizena®
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ralladura de l limón
• 3 huevos

Preparación:
* Precalentar el horno a 180 °.
* Colocar en un bol el yogur, el aceite, el agua. Mezclar Ligeramente.
* Incorporar el azúcar, la harina tamizada con almiidón de maíz Maizena® y el polvo de hornear.
* Agregar la ralladura de limón y los huevos.
* Batir enérgicamente con la mano abierta hasta obtener una preparación lisa y suave.
* Colocar en un molde savarén de 26 cm. enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado de 30 a 40 minutos.
* Dejar descansar en el molde 5 minutos, desmoldar y enfriar.
* Servir sola o acompañada con helado o ensalada de frutas, baño de chocolate.
* Nota: también se puede mezclar los ingredientes con un batidor abierto, pero el batido a mano le da una textura muy apetitosa.