Ingredientes para 6 porciones:

• Aceite: 1/4 de pocillo
• Cebollas grandes cortadas en juliana: 3
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Huevos: 4
• Queso rallado: 3 cucharadas soperas
• Crema de leche: 200g
• Almidón de maíz: 1 cucharada sopera llena
• Masa para tarta: 1 paquete (2 discos)
• Manteca y harina (para el molde)
• Huevos (para pincelar): 1

Preparación:

Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado. Rehogar las cebollas con una pizca de sal hasta que esten transparantes.

Retirar, pasar a un bol y dejar entibiar.

Incorporar los huevos, el queso rallado, la crema de leche y el almidón de maiz. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y reservar.
Forrar un molde de 28cm (aprox) de diametro enharinado con un disco de masa. Volcar el relleno de cebolla. Cubrir con el otro disco de masa.

Presionar los bordes, pincelar con huevo y pinchar con un tenedor.

Llevar al horno precalentado a temperatura moderada por, aprox. 45 minutos.

Y a disfrutar!

Procedimiento:
Picar el queso con la manteca, luego el huevo y luego el resto de los ingredientes. Formar una masa homogenea, envolver en nylon y llevar a la heladera por ½ hs. Estirarla luego y rrellenar y volver a tapar si se desea. Cocinarla primero a temperatura alta y luego bajarla.

Fuente: Celiacos.org.ar

Ingredientes:

* 225 gr. de harina
* 20 gr. de azúcar
* 140 gr. de manteca
* 1 huevo
* Gotas de agua helada
Relleno:
* 1/2 taza de azúcar

* 1/2 taza de maicena
* 3 huevos
* 100 gr. de manteca derretida
* 1/2 taza de miel de maíz
* 1 cdita de esencia de vainilla
* 2 manzanas cortadas en fetas finas

Preparación:

Para la masa mezclar los ingredientes secos, agregar la manteca fría y formar un arenado, por último incorporar el huevo y gotas de agua fría hasta formar la masa, unir y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y firme, luego estirar, tapizar un molde para tarta de 24 cm. de diámetro, pinchar la base con un tenedor y precocinar la masa a temperatura media, 10 minutos.

En un bol, el azúcar con la maicena, mezclar los huevos con la manteca, la miel y la esencia de vainilla, incorporar la mitad de las manzanas y colocar sobre la masa.

Colocar sobre el relleno el resto de manzanas formando un círculo. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media por aproximadamente 35 minutos.

• 125g de Ricotta descremada
• 50g de Margarina
• 200gs de Harina Comun
• 5gs de Polvo para  hornear
• Sal

Ingredientes Relleno:

• 120gs de  Claras
• 200gs de Ricotta
• 100gs de Espinaca
• 50gs de Pimiento Rojo
• 50gs de Pimiento Verde
• 50gs de Caldo
• 50gs Queso Rallado Light
• Ajo, Perejil, Sal y Pimienta y leche descremada para pintar

Preparación masa:

Unir todos los ingredientes. Formar un bollo, si la masa queda muy seca, agregarle una cucharada de queso untable para darle humedad. Llevarla a la heladera tapandola con un Film.

Relleno: Cortar en juliana los pimientos y la espinaca en chifonade, saltear junto con el ajo. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Agregar un poco de caldo para que se tiernicen y entibiar.

Agregar el queso rallado y las claras de huevos. Dividir en dos la masa. Forrar una tartera con el resto del relleno. Repetir las veces que desee y tapar con el resto de la masa. Pintar con leche y cocinar en horno 180 grados por 15 minutos.

1 porción equivale a 263 calorías.

• 150 gramos de Harina
• 75 gramos de Manteca
• 150 grs de Huevos
• 150 grs de Panceta Ahumada
• 80 grs Queso Rallado
• 150 grs Crema de Leche
• Sal, Pimienta, nuez moscada

Preparación:

Colocar la harina sobre la mesada formando una corona, añadir un huevo, la sal, la manteca trozada y unir los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos cubierta con papel film.

Cubrir un molde de 18 cm. de diametro, picar la masa, cubrirla con papel aluminio y cocinarla a blanco, en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.

Cortar la panceta en lonjas y dorar ligeramente, batir los huevos restantes y mezclar con la crema de leche y condimentar.

Retirar la masa del horno, colocar los lonjas de panceta, el queso en el interior y la mezcla de huevos y crema encima, hasta la superficie.
Hornear por 25 minutos, dejar reposar 10 minutos y servir.

Las tarteletas siempre te sacarán de apuros al momento de recibir invitados.
Realiza con setas frescas y tomates secos, un relleno para tartas y preséntalo en porciones individuales.
Te resultará fácil, rápido y tus invitados se deleitarán con su sabor y presentación.

Ingredientes:
Masa hojaldrada: 4 tapas
Aceite de oliva: cantidad necesaria
Setas:  100 g
Tomates secos: 50 g
Sal y pimienta: a gusto
Huevos: 2
Nata / crema de leche: 100 cc
Queso emmenthal: 2 fetas

Preparacion:
Separa las tapas de masa y fonsa tarteletas individuales untadas con aceite.

Corta las setas en cuartos e hidrata los tomates.
Cocina en sartén con aceite de oliva las setas y luego agrega los tomates ya hidratados. Condimenta con sal y pimienta.

Mezcla los huevos con la nata y condimenta con sal y pimienta.
Rellena las tarteletas con la preparación de setas y vierte el ligue por encima, con la ayuda de un cucharón.
Dispone una feta de queso cortada por encima de cada tarteleta.
Lleva al horno a 180° C durante 20 minutos o hasta que tome coloración la superficie.
Rinde para 4 porciones.

Importante:

• Si tienes tiempo, puedes realizar la masa casera.
• También puedes cocinar la masa hasta blanquear y guardar en recipientes herméticos para utilizar cuando sea necesario.
• Conserva las tarteletas en el congelador hasta por tres meses.

• masa para tarta
• 2 Tazas de pollo cocido en trocitos (+ o -) Se utilizan restos que le han quedado de otra preparación, deben estar sin piel.
• 2 cebollas cortada en juliana
• 2 zanahorias ralladas
• 1 pimiento cortado en tiras (preferentemente rojo)
• 2 cucharadas colmadas de Maizena disuelta en leche
• 2 huevos

Preparación
Las cebollas,zanahorias y pimiento se colocan en una olla con muy poca aceite, una pizca de sal y se cocinan hasta que estén transparentes.Se le incorpora el pollo,maizena disuelta y huevos previamente batidos,se sala a gusto.Se cocina unos minutos y se rellena la tarta.

Si se desea se puede no colocar la masa de arriba,de este modo lo pueden comer las personas que hacen dieta.Se cocina en horno el tiempo de cocción de la masa pues el resto ya lo está.