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Arroz Verde

26 Oct

Dificultad: Medio
Cantidad de personas: 5

Ingredientes:

  • 3 Chiles Poblanos
  • 3 Tazas de Arroz
  • Aceite Vegetal
  • 1/2 Taza de Leche
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Consome de pollo o Consome en cubo o polvo

Preparación

Los chiles se tuestan para retirarles la piel, se untan en aceite y se ponene al fuego, ya que la piel se carbonisa o se suelta se meten los chiles en una bolsa de plástico, y se dejan reposar 5 u 8 minutos.

El arroz se lava con agua fría y se deja escurrir bien.

Cuando los chiles estan listos se le retira la piel, se abren y se desvenan (se retiran las semillas), los chiles se rebanan y se ponen en la licuadora con la leche, la cebolla, los dientes de ajo y sal al gusto y se licúa bien.

Mientras en una olla se pone a calentar el aceite y se vacía el arroz hasta freirlo bien sin que se queme el arroz o el aceite, esto evita que el arroz quede como pasta o se bata, ya que esta así se vacían los chiles licuados y se deja sazonar, ya una vez vaciados los chiles se le agrega el consome de pollo al primer erbor el arroz se tapa y se deja secar.

Se puede agregar granos de elote y algunas rajas de chile para decorar.

recomendaciones

El consome de pollo en caso de no ser en polvo o en cubo, deberá agregarse 1/4 de taza, y tener cuidado cuando los chiles se están tostando para retirarles la piel, para que no se quemen o se cuezan.

Salteado de Verduras y Pasta

4 Oct

uhhm..!
Esta receta si que es practica y facil de hacer, y ni hablar lo rica que queda.

  • Dificultad: sencilla
  • para 4 personas
  • Precios a tener en cuenta:
  • fideos 1 peso x 500g
  • zanahoria 1 peso el kilo
  • cebolla 1.39 el kilo
  • 1 diente de ajo 3 cabezas x 1 peso.
  • 1 apio planta 1.80
  • pimiento rojo $5 el kilo
  • pimiento verde 3.50 el kilo
  • 1 salsa de soja 4.16 de 190cc


Como se puede ver hay cosas que si encarecen la receta, como es la salsa de soja, que si bien aca solo vamos a necesitar 3 cucharadas, se le puede pedir prestado a alguien (vecino/a) o comprar y quedarte ya para otros platos futuros, igual que los pimientos, pero como estan expresados en Kilos, es para que se den una idea de precio por kilo, de todas maneras no vamos a usar 1 kilo de cada cosa, las cantidades serian las siguintes:

  • 400 ó 500 gramos de fideos moñitos.
  • 2 zanahorias en rodajas finas.
  • 3 cucharadas de aceite de maiz
  • 1 Cebolla grande, en rodajas finas
  • 1 diente de Ajo en láminas.
  • 3 tallos de apio, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, en juliana.
  • 1 pimiento verde (chico) cortado en juliana
  • 1 cucharadita de harina de maiz (opcional)
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 chorrito de salsa picante (opcional si tenian de antes) o sino un aji bien molido.
  • Sal a gusto


Como pueden ver son menores las cantidades que realmente usamos, asi que pueden o repetir el plato o sino usarlo en el proximo!.

Preparacion: (4 pasos)

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