Ingredientes:

• 5 patitas de pollo (solo las patas)
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias finitas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• un poquito de perejil & sal

Preparacion:
Primero que nada le sacamos un poco la grasa a las patitas de pollo y las ponemos dentro de una essen, con apenas 1 cucharada de aceite, ya que despues cuando agreguemos el pimiento larga bastante agua.

Al pollo lo dejamos un ratito hasta que se empieza a dorar por fuera (a fuego lento)

2) Una vez que se encuentra dorado el pollo, retiramos de la olla y cortamos en rodajas las zanahorias y en tiras el pimiento.

Una vez cortada la zanahoria en rodajas finitas (para que se hagan mas rapida, las colocamos dentro de la essen con la tapa cerrada y las vamos moviendo de vez en cuando para que no se peguen.

Aca el truco es que mientras se esta haciendo las zanahorias, colocar el pollo en un plato y llevarlo 4 minutos al microondas en temperatura media, para que se continue haciendo por dentro y se mantenga caliente.

Seguimos cortando en tiras el pimiento y despues nuevamente en pequeños tronquitos.

Una vez que la zanahoria ya esta semiblanda la retiramos en un plato y lo tapamos con otro plato para que no pierda el calor; y el pollo listro del microondas, volvemos a colocar el pollo en la essen (a fuego lento) y agregamos esta vez los pimientos, como pueden ver en la imagen:

Una vez que el pimiento se empezo a hablandar, entonces agregamos las zanahorias.

Movemos de vez en cuando para que se vaya haciendo parejo el pollo y las zanahorias.
Por ultimo picamos un poco de perejil y se lo agregamos sobre el pollo y agregamos un poquito de sal.

Por ultimo cuando ya vean que el pimiento esta suficientemente blando, igual que las zanahorias y el pollo cocinado por dentro (pueden cortar un poquito), le agregan si les gusta las 2 cucharadas de salsa de soja.
Continuamos removiendo para que los vegetales y el pollo absorvan la salsa de soja.

Retiramos y servimos 1/2 patas de pollo con un poco de vegetales, como se puede ver en la imagen:

Espero que les guste

Cubierta

• Agua 50 cc.
• Azúcar Impalpable 1 cda.
• Claras 4
• Azúcar 200 g.

Masa

• Masa Brissé dulce 450 g.

Relleno

• Yemas 4
• Limón Ralladura 1
• Azúcar 180 g.
• Agua 400 cc.
• Manteca 60 g.
• Jugo De limón 100 cc.
• Almidón De maíz 50 g.

Preparacion

MASA:
Estirar la masa y forrar una tartera de 24 cm. de diámetro previamente enmantecado y espolvoreado con bizcocho dulce molido. Llevar 15′ a la heladera. Retirar. Cocinar 12′ al 60% de potencia.Reservar.

RELLENO:
Colocar en un bol las yemas con el azúcar y el almidón, revolver y agregar el jugo y ralladura de limón y el agua. Mezclar. Cocinar 8′ al 100% de potencia. Revolver cada 2′, para que no se agrume, hasta que espese. Agregar la manteca y mezclar hasta que se integre bien. Dejar entibiar y rellenar la masa. Reservar.

CUBIERTA:
Colocar en un bol el azúcar y humedecer con el agua. Cocinar de 10′ a 12′ al 100% de potencia, o hasta lograr un almíbar de 125º C. Batir las claras a nieve y agregar en forma de hilo de almíbar, mientras se bate enérgicamente con batidor eléctrico, hasta que se entibie un poco. Distribuir sobre la crema de limón con espátula.
Tamizar encima el azúcar impalpable y llevar al grill u horno a gas hasta gratinar ligeramente la superficie. Enfriar y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Tiempo de preparación: 24′
Tiempo de cocción: 30′ a 32′
Nivel de potencia: 60% y 100%

NOTA: Al realizar la cubierta con merengue italiano se evita que se forme agua en la tarta cuando se guarda en al heladera.

Ingredientes:

• Batata Cortada en cubitos 1
• Arroz 300 g.
• Zanahoria Cortada en ruedas finas 1
• Laurel 1 hoja
• Cebollas Picada 1
• Pimentón A gusto
• Azúcar 1/2 cda.
• Pimienta A gusto
• Aceite 2 cdas.
• Nalga En cubos de 3 x 3 cm. 1/2 kg.
• Pimientos Picado 1/2
• Papas Cortada en cubitos 1
• Puré De tomate 1 lata
• Sal A gusto
• Caldo De verduras 250 cc.

Preparacion
Colocar en una cazuela amplia la cebolla, el pimiento, el ajo, la papa, la batata, la zanahoria y el aceite.

Mezclar y cubrir. Cocinar 12′ al 100% de potencia. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Agregar la carne, sal, pimienta y pimentón. Remover y cubrir. Cocinar 7′ al 100% de potencia. Incorporar el arroz lavado, el puré de tomate, el caldo bien caliente, el laurel, el azúcar y un poco más de sal y pimienta. Mezclar. Cubrir. Cocinar aprox. 12′ al 100%. Reposar tapado 8′, o hasta que el arroz haya absorvido todo el jugo y quede tierno.

Tiempo de preparación: 20′
Tiempo de cocción: 31′
Nivel de potencia: 100%
Se puede calentar.

NOTA: Si el arroz se prepara con antelación para luego recalentarlo, conviene utilizar el arroz amarillo o autoingegrado, que tiene la particularidad de mantenerse siempre a punto.

Ingredientes Pasta:

• Huevos 5
• Sal 1 cda.
• Harina 700 g.
• Aceite De oliva 2 cdas.
• Espinacas Cocidas 1/4 kg.

Ingredientes Relleno

• Queso Rallado 50 g.
• Mozzarella Rallada 150 g.
• Salsa Blanca 1/2 litro

Ingredientes Salsa

• Cerdo 100 g.
• Tomates Cubeteados 2 latas
• Laurel 1 hoja
• Pollo 150 g.
• Pimentón A gusto
• Orégano A gusto
• Ají Molido. A gusto
• Azúcar 1 cda.
• Ajos Dientes 2
• Sal A gusto
• Pimienta A gusto
• Panceta Ahumada picada 100 g.
• Cebollas Picada 1
• Vino Blanco reducido 50 cc.

Preparacion PASTA:
Escurrir bien las espinacas y procesarlas junto con los huevos, el aceite, la sal y la mitad de la harina, lograr una masa pegajosa de color uniforme. Agregar el resto de la harina y trabajar hasta formar una masa consistente que no se se pegue en la mesada. Dejar reposar tapada 1/2 hora. Dividir en 2 porciones y congelar la mitad. Estirar el resto en forma rectangular de 1 mm. de espesor. Reposar tapado 15′. Cortar 12 rectángulos de 8 x 10 cm. Reservar.

Preparacion SALSA:
Colocar en una cazuela la cebolla y el ajo.
Rociar con 1 cda. de aceite. Cubrir. Cocinar 4′ al 100% de potencia. Agregar las carnes. Mezclar y cubrir.

Cocinar 8′ al 100% de potencia. A mitad de tiempo agregar el tomate, el vino, el laurel el azúcar y los condimentos a gusto. Completar la cocción destapado.

Preparacion ARMADO:
Cubrir el fondo de una asadera de 16 x 20 cm. con salsa de carne, acomodar encima 4 tapas de pasta, sin superponerlas. Agregar un poco más de salsa de carne y cubrir con 4 tapas de masa. Volcar la mitad de salsa blanca, el queso rallado y la mozzarella. Acomodar nuevamente 4 tapas de masa.

Terminar con el resto de la salsa de carne y salsa blanca. Cubrir. Cocinar de 12′ a 14′ al 100% de potencia. Reposar tapado aprox. 8′ y servir. Tiempo de preparación: 60′ Tiempo de cocción: 24′ a 26′ Nivel de potencia: 100% Se puede calentar.
Se puede congelar.

NOTA: Para congelar la mitad de la masa para su uso posterior, conviene estirarla y cortarla.
Luego apilarla con separadores y disponerla en un recipiente rígido y guardar tapado.

Ingredientes:

• Pan Rallado. Cant. Nec.
• Harina Cant. Nec.
• Merluza Filetes sin espinas 1 kg.
• Limón 1
• Pimienta A gusto
• Huevos 3
• Ajos Y perejil picados 2 cdas.
• Sal A gusto

Preparacion:
Lavar los filetes, escurrirlos y disponerlos en un recipiente. Rociar con el jugo de un limón y cubrir.

Dejar macerar en la heladera por espacio de media hora. Batir los huevos y agregar el ajo y el perejil, sal y pimienta. Pasar los filetes por harina, luego por el batido de huevos y por último por abundante pan rallado. Pincelarlos con aceite.

Precalentar la bandeja doradora 9′ al 100% de potencia. Acomodar cuatro filetes.
Cocinar 1′ al 100% de potencia por cada filete. Dar vuelta cuidadosamente a mitad de tiempo y completar la cocción. Tiempo de preparación: 15′ Tiempo de cocción: 1′ por filete Nivel de potencia: 100% Se puede calentar.

NOTA: La cantidad de filetes por tanda dependerá del tamano de la bandeja doradora.
Entre tanda y tanda de cocción, recalentar la bandeja doradora 3′ al 100% de potencia.

Ingredientes:

• Manteca c/n
• Cuadril 1,5 kg.
• Vino blanco 200 c.c.
• Mostaza c/n
• Aceite c/n
• Espárragos chicos en lata 1
• Sopa de espárragos 1 sobre

Preparacion:
Desgrasar la carne y untarla con la mostaza y sellarla de ambos lados en aceite y manteca.

Retirarla y acomodarla en una fuente para microondas con el vino blanco, la sopa con la mitad de líquido que dice en el envase previamente disuelta. Microondear de 18 a 20 min en máximo, dar vuelta a mitad de tiempo y 2 min antes de completar la cocción agregándole los espárragos escurridos.

Ingredientes salsa:

• Caldo 100 cc.
• Puré De tomate 1 lata
• Azúcar A gusto
• Harina 1 cda.
• Cebollas Picada 1
• Vino Blanco 50 cc.
• Laurel A gusto

Ingredientes Albondigas:

• Orégano A gusto
• Pan Rallado. Cant. Nec.
• Sal A gusto
• Ajos Y perejil picado 1 cda.
• Pimienta A gusto
• Pan Miga remojada en leche. 1/2 taza
• Salvado 50 g.
• Queso Rallado 2 cdas.
• Huevos 2
• Carne Picada 1/2 kg.

Preparacion:
Colocar en el vaso del procesador, la carne, los huevos, el salvado, la miga de pan bien exprimida, el ajo y perejil, el queso rallado y los condimentos a gusto. Accionar el procesador unos minutos hasta que se forme una pasta homogénea. Retirar y formar las albondigas de aproximadamente 3 cm. de diámetro.

Pasarlas por pan rallado. Disponerlas sobre la bandeja doradora previamente precalentada y luego aceitada. Cocinar 7′ al 100% de potencia. Reservar. Disponer en una cazuela la cebolla, el laurel y dos cucharadas de aceite. Cubrir. Cocinar 4′ al 100% de potencia. Añadir el tomate, el caldo, la harina disuelta en el vino, el azúcar, sal y pimienta. Cubrir. Cocinar 5′ al 100% de potencia. Mezclar. Añadir las albondigas y cubrir.

Cocinar 8′ al 80% de potencia. Tiempo de preparación: 14′ Tiempo de cocción: 27′ Nivel de potencia: 80% y 100% Se puede calentar.
Se puede congelar.