Blog de Cocina

Pizzería Italia. Lavalleja 1388. En Alta Córdoba hay una parada obligada en el recorrido de cualquier sibarita. Se trata la Pizzería Italia, ubicada en una casona en el que las pizzas salen con ritmo constante del horno con base de piedra. El detalle: mientras elegís tu variedad preferida podés degustar un sabroso apettizer de pan de pizza, jamón crudo y champiñones salteados. De la extensa lista de sabores, nos quedamos con dos: pizza de rúcula y de albahaca. Deliciosas. Teléfono: (0351) 471-0606.

Terracota. Obispo Salguero 687. En el corazón de Nueva Córdoba, Terracota marca la diferencia con su oferta de pizzas rellenas. ¿Cómo es eso? Dos tapas de masa, rellenas de queso, y arriba la combinación de sabores elegida. Una de las destacadas: pizza a la borgoña con trocitos de carne. Suculenta. Teléfono: (0351) 460-4527.

Tomasino. Vélez Sársfield y Brasil. Nueva Córdoba. No sólo para el dueño de este restaurante sino también para quienes lo visitan a menudo, Tomasino es uno de los mejores lugares de la ciudad adonde se puede probar la “verdadera” comida italiana. Su dueño, un calabrés entrañable, es el encargado de elaborar cada una de las 50 variedades de pizza que allí se venden. El detalle: la mayoría de los ingredientes que se utilizan en las recetas son traídos directamente desde Italia. Teléfono (0351) 460-4681.

Il Dieci. Rafael Núñez 4544, E. Lamarca 4027, Urca. En la zona norte de la ciudad todos han escuchado las palabras “Il Dieci” al menos una vez. Se trata de una de las mejores pizzerías de la zona, con merecida fama gracias a sus pizzas cocidas a las leña. De las 30 variedades que allí se cocinan, las más pedidas son la pizza de rúcula (con lomo o jamón crudo), la especial (con jamón cocido, morrón asado a la brasa, huevo duro, orégano y aceitunas) y la genovesa (con tomate, albahaca fresca, ajo y oliva). Teléfonos: 4825662 y 4825131.

Il Gatto. Hipólito Yrigoyen 181. Nueva Córdoba. La marca que es un clásico de Córdoba está asociada a su oferta de pastas, pero las pizzas a la piedra del lugar son una delicia que merece atención. El detalle clave: la masa, delgada y crocante. Una de las imperdibles: pizza de pimientos, con salsa de tomate, mozzarella, jamón, pimientos verdes y rojos asados, conservados en vinagre. Teléfono: (0351) 56-80020.

Don Luis. General Paz 338. Parada obligada en el circuito de la pizza en Córdoba. Creada en 1956 por el siciliano Miguel Iudicello, “la Don Luis” es un clásico de la ciudad, con sus dos tipos de masa (a la piedra o al molde) y su sabor siempre justo. Desde mayo pasado, en el local también funciona el primer Museo de la Pizza del mundo, en el que se pueden ver los utensilios de cocina de los años cincuenta, delantales de la época, fotos, cuadros y algunas rarezas como la pizza disecada que consumen los astronautas en el espacio. Teléfono: (0351) 425-8061.

Valpisa. Cervantes 764. Con su horno a leña a la vista de todos, Valpisa invita a degustar una amplia variedad de sabores en su casona remodelada de Alta Córdoba. Se trata de la sucursal cordobesa de la primer pizzería artesanal de Capilla del Monte. Una de las destacadas: pizza de rúcula y jamón crudo. Teléfono: (0351) 471-1292 y 153-078954.

Disolito. Santa Rosa 826 y Recta Martinoli 8794. Desde hace quince años, el local céntrico sorprende con su extensa carta de pizzas cocinadas en horno a leña. Algunas de las variedades más originales son la pizza de la casa, con cuatro tipo de queso, tomate y jamón crudo, y la genovesa, con mozzarella, cebolla, roquefort y panceta. Para paladares exigentes. Teléfono: (0351) 425-4321.

Nueva Roma, en Marcelo T. de Alvear 481 (Cañada y Bv. San Juan).

iza Passa de Bv San Juan 716,muy buena piza a la piedra,en horno a leña. Altamente recomendable la provolone, la napolitana y la tonno (con atún).

En arguello ( al lado de la Parrilla el Bodegon de Arguello. la Pizzeria se llama LA PAROLACHA : pizza a la parrilla.

Gracias Cordoba.net

Arranca la Temporá

Como todos los años desde hace siglos, Jijona se pone en marcha para elaborar los turrones y mazapanes que adornarán las mesas familiares de España, Latinoamérica, Europa, Estados Unidos y resto del mundo. Cuando terminan las fiestas las Fiestas de Moros y Cristianos a finales de Agosto, y cuando la temporada del helado va finalizando para muchos jijonencos, empieza el año para el resto de habitantes de este pequeño municipio de Alicante. La tienda on-line www.turronesydulces.com pone a disposición desde este momento gran parte de los productos elaborados en Jijona, puesto que es ahora cuando nos encontramos con los turrones, mazapanes y polvorones recién elaborados y “calentitos”.

En Septiembre, las calles empiezan a oler a miel y almendra y las fábricas preparan ya los primeros “pedidos” que pronto estarán en los lineales de todo tipo de establecimientos, desde grandes almacenes hasta las típicas tiendas especializadas de turrón de Jijona que podemos encontrar en todos los pueblos y ciudades de la geografía Española. En muchas de estas ciudades todavía se conservan las tiendas de los primeros jijonencos que llegaron a ellas, situadas sobre todo en los portales de las fincas más céntricas de la ciudad.

Empiezan por tanto 3-4 meses de dedicación exclusiva, previsiones, horas extra y plegarias para que todo salga bien.

En Turronesydulces.com nos podemos hacer una idea de lo que supone la temporada del turrón, tal como indican las siguientes entrevistas radiofónicas.

Entrevista en Onda Regional de Murcia
http://turronesydulces.com/prensa/onda_regional_murcia_turronesydulces.mp3

Entrevista a Radio 9 (en valenciano) en plena fabricación
http://turronesydulces.com/prensa/yaraque.mp3

Novecento es una antigua bodega de vinos que se encuentra en el interior del CABILDO DE CORDOBA, en donde ahora lo han restaurado y hecho restaurante – bar, muy lindo, con techo alto, la comida es muy rica.

Esta abierto todos los dias a la mañana y jueves y viernes a la noche
Los precios comparativamente con otros restaurantes no esta tan caro.
ej: sorrentinos con salsa de tomate, olvia, aceitunas, etc, $13

La direccion en Cordoba es:
Dean Funes 33 – Cabildo
Tel: 4230660
www.novecentogroup.com

Tambien tiene sucursales en New York, Buenos Aires, Punta del Este, Miami.

Esté ubicado en calle Rondeau (al lado del IES).
Les recomiendo este lugar para comer unas ricas pizzas a la parrilla a buen precio. Fui dos veces y la verdad que quedé encantada con el lugar y la atención. El ambiente es para gente joven.

Despues de haber recorrido varios de los restaurantes mexicanos que se encuentran en la Ciudad de Córdoba, pasando por Uxmal, Juanitos, Bajo Fondo, La guadalapeña (o algo asi), y otros mas debo decir que el unico que hace comida autentica mexicana es LA CALACA, con musica de fondo mexicana, platos de barro, y decoracion mexicana, el lugar mas la excelente comida que hacen alli, todos platos originales de mexico, en donde su preparacion es como se hacen en mexico.

Les recomiendo a todos los que les gusta la comida mexicana, pero todavia no han probado de la buena. GUEY!

Datos del Lugar:

• Av. Poeta Lugones 178 – Nva Córdoba
• Envios y Reservas: 4281703
• Abierto mediodia y Noche (no abre los lunes)

Los precios son igual que en todos lados