Internacional
Risotto con funghi
Risotto con funghi o hongos en italiano.
Se pueden usar champiñones o portobello frescos.
Ingredientes:
cebolla 1
morrón rojo 1/2
hongos: champiñones, portobellos o gírgolas frescos (o variedad de hongos secos previamente hidratados) 100 GRAMOS
manteca fría 60 GRAMOS
aceite de oliva 2 CUCHARADAS
arroz arborio o carnaroli 475 GRAMOS
vino blanco 1 VASO
caldo de verduras EL DOBLE DEL VOLUMEN DE ARROZ (SE RECOMIENDA [...]
ESPAGUETIS EN SALSA LIGERA
Ingredientes:
• 300 gr. de espaguetis
• 3 manzanas golden
• 250 gr. de judías verdes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• unas ramitas de albahaca
• perejil
• sal y pimienta
Preparación:
Cocer las judías verdes y después en el mismo agua los espaguetis. Mientras se pelan las manzanas y se rocían con el limón. Se hace la salsa en el Thermomix triturando la manzana, las [...]
ARROZ NEGRO
Ingredientes:
Fumet:
• 250 gr. de agua
• 250 gr. de gambas
Para el sofrito:
• 100 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de pimiento verde
• 100 gr. de pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 3 bolsitas de tinta o las tintas de los calamares
• 300 gr. de tomate triturado
• 350 gr. de calamares limpios en tiras finas
• 1 hoja de laurel
• 350 gr. de arroz [...]
ENSALADA DE PASTA DE VERANO
Ingredientes:
• 400 gr. de pasta corta (tipo mariposa o lacitos)
• 4 tomates maduros
• 150. gr. de atún en aceite
• 2 pimientos
• 3 huevos
• 15/20 aceitunas deshuesadas
• 2 dientes de ajo
• unas hojas de albahaca
• dos cucharadas de cebollino picado
• 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal y pimienta en grano
Preparación:
Vierte en el vaso de los tomates pelados, los dientes de ajo pelados, [...]
Como hacer arroz a la cazuela
Ingredientes para 4 personas:400grs.de arroz, 200grs.de conejo, 200grs.de pollo,200grs.de costilla de cerdo.( cantidades aproximadas), 1.1/2 litros,de caldo, pimiento verde y rojo, 100grs. de guisantes, cebolla, tomate, azafra, aceite y sal.
turrones jijona
Arranca la Temporá
Como todos los años desde hace siglos, Jijona se pone en marcha para elaborar los turrones y mazapanes que adornarán las mesas familiares de España, Latinoamérica, Europa, Estados Unidos y resto del mundo. Cuando terminan las fiestas las Fiestas de Moros y Cristianos a finales de Agosto, y cuando la temporada del helado [...]
Como hacer buñelos de pascua
Muchas gracias Carme