Blog de Cocina

Ingredientes

• 2 y ½ tazas de harina Sin T.A.C.C.,
• 1 taza de leche en polvo,
• 2 cditas. de sal,
• 1 pocillo de aceite,
• 1 cdita. de fécula de maíz,
• 100 cc. de leche,
• 1 cda. panzona de levadura,
• 1 cdita. de azúcar,
• 100 cc. de leche tibia.

Preparacion:

Preparar el fermento disolviendo la levadura en 100 cc. de leche tibia y el azúcar; dejar que se vuelva espumosa. Aparte, llevar al fuego los 100 cc. de leche con la fécula de maíz, y calentar hasta que hierva y espese; dejar enfriar y reservar.

A la mezcla de harina Sin T.A.C.C., leche en polvo y sal, agregarle el aceite, la fécula de maíz con la leche y, por último, la levadura. Mezclar bien hasta formar una masa chirla; si hiciera falta, agregar agua tibia.

Colocar en placas enmantecadas, por cucharadas, dando forma de bollo.
Dejar levar 15 minutos. Cocinar en horno fuerte hasta que se doren. Rinde apróximadamente 12 unidades .

**** Aclaracion ***
De todas maneras no deje de consultar los ingredientes de los productos que compren, ya que muchas veces las empresas cambian los ingredientes sin avisar.

La Biblia de la cocina y la gastronomía. Un auténtico libro de cabecera, imprescindible, entretenido y útil para aficionados, amantes y profesionales de la cocina. La auténtica referencia mundial en la materia.

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Descripcion del Libro:
En muchas ocasiones comemos sin saber lo que comemos, sin apreciar los sabores, las texturas o las elaboraciones. Para romper esta dinámica y para informarnos de todo aquello que forma la base de la alimentación está este libro, una auténtica biblia de la cocina, la gastronomía y del arte de cocinar.

No nos encontramos con un libro de recetas -aunque indica formas tradicionales y modernas de hacer cosas- sino con un texto cargado de historia gastronómica y actualidad, un trabajo que igual explica el proceso químico de la cocción de los alimentos que la mejor forma de asar una carne para que no pierda sus propiedades.
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La siguiente receta fue tomada del blog de Marcia, muchas gracias.
Ingredientes

• 100 ml. Aceite
• 1,5 kgs. Papa
• 150 grs. Panceta
• 1 cebolla
• 250 ml. Caldo de verduras
• 50 ml. Vinagre de vino
• 1 cda. Perejil

Preparación

Cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar, cortar en rodajas y reservar.
Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón. Cuando estén dorados, retirar del fuego y verter sobre las papas preparadas.

Calentar el caldo y verter la mitad sobre las papas. Rociar con vinagre, sazonar con sal y pimienta y mezclar cuidadosamente para no romper las papas. Dejar macerar durante 1 hora.

Aderezar la ensalada con el aceite restante y caldo suficiente para que no quede seca. Espolvorear con perejil y servir.

Aca les dejamos para todos ustedes unas recetas practicas de Sandwiches para llevar al colegio!.

Te vamos a ofrecer algunas opciones de sandwiches para no comer el tipico jamon y queso, el clasico.

1) Arcoiris:

Ingredientes:

• 5 o 6 rebanadas de pan lactal de salvado
• 2 zanahorias pequeñas ralladas
• 1 remolacha hervida rallada
• 2 cucharadas de perejil o berro picado
• 1 huevo duro
• rabanitos
• hojas de espinaca
• pepinillos en vinagre para decorar
• 1 cucharada de mayonesa liviana

Preparacion:

Mezclar la mayonesa con las verduras ralladas en recipientes separados y sazonar.

Superponer las rodajas de pan alternado con los distintos rellenos. Terminar con una rebanada de pan. Untar con mayonesa sazonada.
Decorar a gusto ensartando en palillos los rabanitos, las hojas de espinaca y demás ingredientes picados o cortados en forma de hojas. En el momento de servir cortar 4 rodajas gruesas.

2) Sandwich de vegetales

• ½ lechuga.
• 2 tomates.
• 2 zanahorias
• 2 huevos duros.
• 2 latas de atún.
• 200 gr. de mayonesa.
• ½ cebolla.
• Sal.
• Pan lactal de salvado

Preparacion:
Poner mayonesa light con el resto de las verduras de la siguiente manera.
Pasaremos por la procesadora los vegetales:
Primero la zanahoria, durante 3 segundos a velocidad 5 y a continuación los ingredientes restantes durante 4 segundos a velocidad 4 (secar bien la lechuga para que no suelte agua).
Rellena los sándwiches con esta mezcla y agregar si nos gusta el atum.

Nos quedara una pasta muy sabrosa la cual deberiamos agregarle la sal.

3) atum y palta!

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 1 palta grande
• pan lactal de salvado
• 1 tomate
• 2 fetas de queso
• sal a gusto
• mayonesa liviana

Preparacion:
Untamos los panes con mayonesa, agregamos el atum mezclado un poco con mayonesa para que no se rompa demasiado, arriba colocamos la palta con un poquito de sal.
Podemos mezclar la palta con el tomate, o cortar el tomate en rodajas y agregarlo al pan, y arriba colocar las fetas de queso.
BIEN FACIL!

¿Algun otro sandwiche nos recomiendas?

Esta receta fue enviada por Maria mediante el formulario de envio de recetas

Mi receta es rapida y muy rica:
1-Poner en la procesadora medio quilo de galletas(cualquiera) con miel o manteca. Mas o menos 4 cucharadas. Una vez bien molidas, colocarla en una tartera y aplastar hasta que quede bien lisa.
Poner en heladera media hora.
Poner tahaditas de durazno al natural o cualquier fruta. Arriba colocar gelatina que concuerde con la fruta que pusiste y una vez que este bien solida, agregar crema chantilly. Adornar como uno quiera.
Espero que lo hagan y les guste.