Blog de Cocina

La ASOCIACION CELIACA ARGENTINA presentó la Guía de Alimentos 2007-2008

Se puede descargar haciendo click aqui.

¿Cómo se confecciona el listado de alimentos?
* Con información provista por:
- Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata.
- Laboratorio Central del Ministerio de Salud de la Prov. de Bs. As.
- Instituto Nacional de Alimentos (INAL)
- Empresas
* Análisis utilizado en cada organismo:
- Facultad de Ciencias Exactas: Enzimoinmunoensayo competitivo con anticuerpos
policlonales. Método desarrollado por Chirdo y col., y publicado en Food Agric Immunol. 7(4):333-343, 1995. Este ensayo presenta un nivel de detección 1 ppm de gliadinas (equivalente a 1 mg/kg).
- Laboratorio Central: método oficial de la Provincia de Bs. As. Método desarrollado por Chirdo y col.
- INAL: enzimoinmunoensayo comercial (Cortecs Diagnostics), nivel de detección de
gluten de 20 mg/Kg.
- Empresas: es aceptado cualquier protocolo de análisis realizado por alguno de los
métodos mencionados.

Lo resaltado en gris está analizado por el método desarrollado por Chirdo y col., que es el método oficial de la Prov. de Bs.As., al igual que lo identificado con el logo sin TACC (marca registrada de la Asociación Celíaca Argentina). El empleo del citado método permite la exclusión de productos que contengan un nivel de gliadinas superior a 1 ppm. Es objetivo de la Institución llegar a tener un listado de alimentos analizados exclusivamente por este método.
* Se acepta el análisis realizado en el INAL por ser este un laboratorio oficial que se rige por resoluciones del Estado Nacional. En lo referido al control de alimentos libres de gluten, desde el año 2001 el INAL usa el mencionado ensayo comercial (Cortects Diagnostics).

* Todo producto cuyo análisis da resultado positivo (por cualquiera de los métodos o informe de las empresas) es eliminado del listado.

Asociación Celiaca Argentina
info@celiaco.org.ar
www.celiaco.org.ar
Tel./Fax: 54 – 221 – 4516126

Se puede descargar haciendo click aqui.

Este es un concurso compartido con otros sitios asi que tienen que estar muy atentos aquellos que se quieran ganar el ipod.

El mecanismo es muy sencillo, nosotros vamos a colocar un aviso en la parte de la derecha del sitio, abajo del “Respuestas Yahoo!” en donde irán sucediéndose diferentes imagenes.

En el momento exacto en el que Metroo (que es el proyecto que estan lanzando) ya esté abierto, la imagen cambiará y aparecerá el verdadero logo. Si la primera persona que vea el logo es verdaderamente el primero en pinchar (con respecto tambien a ser el primero con los otros sitios que tambien concursan), completando aquí los datos necesarios, GANAS UN IPOD!.

Como este concurso es compartido con otros sitios es muy importante que el que haga click sobre el widgeet apenas aparezca el logo nuevo de METROO sea el primero, sino gana otro.

Hay que estar muy atento ya que seguramente el logo cambia en estos dias.

Una vez que haces click, tenes que completar el formulario que te va a aparecer con todos tus datos. MUCHA SUERTE!

A estar atentos!.

Por lo menos es lo que vamos a buscar, hemos inscripto a este blog, en el sistema de reviewme, para ver si de una vez por todas, logramos financiarlo y motivar a los colaboradores con algunas monedillas.

¿Que es Reviewme?
Reviewme, por lo que estuve leyendo es que te pagan para que vos escribas sobre distintos temas, lo que te pidan a cambio es que siempre en el post aclares que esta siendo patrocinado, lo interesante es que no hay necesidad que de hables siempre bien de la empresa que te patrocina, sino que tenes esa “libertad” de decir lo que se te cante.

Ademas como si esto fuera poco lanzaron una “promo de lanzamiento”, esta empresa esta dando 25.000 dolares para todo aquel que escriba sobre ellos, alla vamos… ¿que nos queda de alma…?

Nosotros estaremos inscriptos en la categoria COMIDAS, por lo tanto nuestras criticas estaran basados en eso, ni bien tenga mas noticias, les aviso.

>> Post fue patrocinado por Reviewme

Para quienes estan ingresando y no encuentran nada nuevo, tranquilos, lo que sucede es que los integrantes y participantes estan de vacaciones, seguramente para el mes de febrero estamos todos de vuelta…

GRACIAS!!

Bienvenidos a todos los amantes de la cocina o de las comidas..

La idea es que en este blog uno encuentre recetas de distintas dificultades para hacer, postres, tortas, o lugares para recomendar, el diseño todavia no esta 100% terminado, y esta basado en un template de wpthemes.info y algunas otras sorpresitas que van a ir saliendo..

Queda en claro que la idea es de compartir las tipicas recetas familiares, o recetas que aprendimos solos, trucos y mañas para cocinar.

La estructura seria para cada receta:

• Dificultad
• Para cuantas personas
• Costo de la receta
• Receta y explicacion
• Recomendaciones

Se puede poenr algunas recetas de libros, pero la idea es darle el toque personal para que exista un feedback.

¿Queres Colaborar?

No tenes mas que mandar un mail a contacto(@)blogdecocina.com.ar

Update:
Me olvide de decir que tambien se van a recomendar lugares para ir a comer de distintas categorias, con algunas criticas constructivas.