Wok: Fideos al estilo Singapur

Receta para WOK!

Ingredientes para 4-6 personas:

• 300g de fideos de arroz finos
• 3 cucharadas de aciete vegetal
• 2 dientes de ajo, picados
• 500g de camarones o langostinos chicos (gambas), peladas y cortadas en 2 o 3 trozos
• 115g de char sui, en juliana
• 1 cebolla en rodajitas
• 1 cucharada de curry suave
• 1 pimiento verde en tiras finas
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de sal
• 1-2 cucharaditas de caldo de pollo
• 1 cucharada de salsa de soja clara
• 200g de brotes de soja, despuntados

Preparación:

1. Cocinar los fideos segun las instrucciones del envase, una vez cocidos, escurrirlos y reservarlos.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite en el WOK. SAltear el ajo hasta que desprenda su aroma. Saltear los camarones 1 minuto o hasta que e empiecen a cambiar de color. Añadir el char sui y saltearlo por 1 minuto más.

Retirar todo del WOK y reservarlo.

3. Calentar el resto del aceite en el WOK limpio, saltear la cebolla 1 minuto y eche el curry. Agregamos el pimiento, el azucar, la sal y el caldo y saltearlo 2 minutos.

Incorporar la salsa de soja y despues los fideso, remover bien bien.. y por último, agregar los brotes de soja y la mezcla de camarones (gambas), remover hasta que este todo bien caliente y sin que se rompan, servir en el plato.

A disfrutar!