Estimados, vamos a publicar algunas recetas tipicas de las pastelerias Españolas y Frances, esperamos que les gusten.

Ingredientes hojaldre rapido:

• 250gs de Harina
• 2gs de Sal fina
• 250gs de manteca
• 50gs de Agua fria

Ingredientes otros:

• 300gs de Manzanas
• 150gs de Azucar
• 50gs de Manteca

Preparación:

Trabajar la harina con la manteca fria con cornet. Hasta lograr un arenado, unir la masa rapidamente con agua fria sin amasar demasiado. Estirar hasta alcanzar 2 cm de espesor, realizar n pliegue simple.

Enfriar en heladera durante 20 min. Efectuar dos pliegues mas. sin descansar, estirar a medio cm de espesor y reservar en la heladera.
Colocar la manteca en cubos y esperar que se funda, disponer las manzanas lo mas prensadas posibles y cocinar un poco sobre la hornalla. Retirar, dejar entibiar, cubrir cualquier espacio de la sarten que no tenga manzanas.

Cubrir con la masa de hojaldre y hornear a 180 grados hasta que el hojaldre este cocido, retirar, desmoldar y dejar entibiar y listo!. Servir

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