Ingredientes:
250 gr de Premezcla sin TACC
100 gr de Margarina untable light
200 gr + 3 cdas Azúcar
4 Yemas
1 pote de 200 gr de Yogurt de vainilla
3 cucharitas colmadas de Leudante
4 Claras
200 gr de Pasas de uva
Procedimiento:
Batir la margarina con el azúcar, añadir las yemas de a una siempre batiendo, el yogurt y la premezcla cernida con el polvo leudante. Agregar las pasas de uva espolvoreadas con almidón de maíz o premezcla. Batir las claras a punto de nieve, agregar las 3 cucharadas de azúcar y batir un poco más. Unir a la preparación anterior con movimientos envolventes. Colocar en molde enmantecado y enmaicenado. Hornear a temperatura moderada alrededor de 30 minutos.
Fuente: Celiacos.org.ar
Que rico se ve este pan aun para los que toleramos el gluten! Esta muy padre el blog, Felicidades! Saludos desde Monterrey, Mexico!
me alegra
Realmente sale bien esta receta
la uso cada vez que hago budin.. y ademas hice variantes como ponerle pedacitos de chocolate (aptos para celiacos por supuesto) y sale muy rico 
pruebenla!
saludos..