Quiche Lorraine – Francia
13 Aug
Ingredientes:
- 150 gramos de Harina
- 75 gramos de Manteca
- 150 grs de Huevos
- 150 grs de Panceta Ahumada
- 80 grs Queso Rallado
- 150 grs Crema de Leche
- Sal, Pimienta, nuez moscada
Preparación:
Colocar la harina sobre la mesada formando una corona, añadir un huevo, la sal, la manteca trozada y unir los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Dejar reposar en la heladera por 30 minutos cubierta con papel film.
Cubrir un molde de 18 cm. de diametro, picar la masa, cubrirla con papel aluminio y cocinarla a blanco, en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Cortar la panceta en lonjas y dorar ligeramente, batir los huevos restantes y mezclar con la crema de leche y condimentar.
Retirar la masa del horno, colocar los lonjas de panceta, el queso en el interior y la mezcla de huevos y crema encima, hasta la superficie.
Hornear por 25 minutos, dejar reposar 10 minutos y servir.
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