Pan de Salvado

Ingredientes:

1 taza de leche
50grs. De manteca
40grs. De levadura
1 taza de agua tibia
2 tazas de harina comun
4 tazas de salvado
Sal

Caliente la leche (sin hervir), agregue la manteca y resuelva hasta que quede homogeneo.  Disuelva la levadura con el agua.  Mezcle la leche y la manteca con la levadura.  Mezcle las dos harinas.  Incorpore la mitad al liquido con la levadura.  Amase bien.  Tape y deje elevar.  Agregue el resto de la harina y mas agua o leche tibia si fuera necesario.  Amase sobre la mesa enharinada durante un buen rato.  Deje elevar nuevamente.  Reparta la masa en porsiones y coloquelas en una fuente enmantecada.  Deje elevar otra vez, y lleve a horno moderado de 45 a 50´.  Retire del horno y si lo desea mientras están calientes puede pintarlos con manteca.