Pan de Centeno

ingredientes:

3/4kg. De harina comun
1/4kg. De harina de centeno
15grs. De sal
200cc. De yogurt
400cc. De agua
2cdas. de agua
50grs. De levadura

Mezclar los ingredientes y colocar al final la levadura.  Amazar bien hasta obtener una masa uniforme.  Dejar reposar en un lugar calido hasta que duplique el volumen.

Estirar luego la masa y formar bollos.  Colocarlos en una fuente aceitada.  Dejar nuevamente que eleve.  Cocinar a horno moderado por aproximadamente 40 minutos.