Pan dulce (para celiacos)
27 May
Ingredientes
- - 150 grs. de manteca,
- - 200 grs. de azúcar,
- - 4 huevos,
- - 50 grs. de levadura diluÃda con leche tibia,
- - 100 cc. de leche,
- - 150 grs. de Maizena,
- - 350 grs. de harina de arroz,
- - 1 copita de cognac,
- - 1 cucharada de agua de azahar,
- - 2 cucharadas de miel,
- - 1 cucharada de queso crema,
- - unas gotas de esencia de vainilla,
- - ralladura de limón c/n,
- - ralladura de naranja c/n,
- - pasas de uva maceradas en cognac c/n,
- - fruta abrillantada picada c/n,
- - nueces, almendras y avellanas pasadas por harina de arroz.
Preparacion:
Batir la manteca con el azúcar a punto crema. Agregarle los huevos, la levadura y todos los ingredientes, menos las harinas y las frutas secas. Tamizar las harinas 3 veces y agregarlas a la preparación intercalándolas con la leche, e ir batiendo bien. Añadir el resto de los ingredientes. Colocar todo en molde de papel para pan dulce de 1 kg.
Dejar leudar, hasta que duplique su tamaño. Pincelar con huevo. Llevar a horno caliente 10 minutos y luego moderado 35 a 40 minutos hasta que dore y esté cocido por dentro. Decorar con chocolate derretido, o glacé y frutas secas.
**** Aclaracion ***
De todas maneras no deje de consultar los ingredientes de los productos que compren, ya que muchas veces las empresas cambian los ingredientes sin avisar.
Es imprescindible que haya alimentos para celíacos.
Eso, mas que ovbio, resalta la necesidad de aclarar en
la etiqueta que puede ser consumido por un celíaco,
ya que resulta a veces muy dificil identificar al
comprar, si un alimento es apto o no.
Es de esperar que haya un avance mayor en este sentido,
en los próximos años.
Muchas gracias por tan buena receta ya que nunca podrÃa hacer el pan dulce. Les agradezco infinitamente y les pediria la receta de la rosca de pascuas. mil GRACIASSSSS ya que el celiaco es un adolecente.Un saludo fraternal