Torta de Peras, Chocolate y Nuez

Ingredientes: 20 porciones

• 250 g. de manteca blanda
• 1 ¼ taza de azúcar (250 g.)
• 4 huevos
• 1 2/3 taza de harina (200 g.)
• 1 taza de almidón de maíz Maizena® (120 g.)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 peras
• l copita de ron, whisky o cognac
• 1 cucharada de manteca
• 100 g. de chocolate picado
• 50 g. de nueces picadas

Preparación:
* Precalentar el horno a 170 °.
* Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa y blanca.
* Agregar los huevos de a uno batiendo entre cada uno.
* Pelar las peras cortar en cubitos y saltearlas ligeramente en la manteca con el licor deseado.
* Incorporar al batido la harina tamizada con el almidón de maíz Maizena® y el polvo de hornear, las peras y el chocolate picado y las nueces.
* Mezclar bien toda la preparación con cuchara de madera y colocar en un molde redondo de 24 cm o dos budineras de budin inglés previamente enmantecado y enharinado.
* Cocinar en el horno de 35 a 40 minutos.
* Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar en rejilla de alambre.
* Servir para la hora del té o como postre acompañado con crema batida.