Rosca de Yogur y Limon

Esta rosca la verdad que es riquisima!.

Ingredientes: 25 porciones

• 1 pote de yogur de vainilla entero de 200 g.
• 1 pote de aceite de maíz
• 1 pote de agua
• 2 1/2 potes de azúcar
• 3 1/2 potes de harina leudante
• 1 ½ potes de almidón de maíz Maizena®
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ralladura de l limón
• 3 huevos

Preparación:
* Precalentar el horno a 180 °.
* Colocar en un bol el yogur, el aceite, el agua. Mezclar Ligeramente.
* Incorporar el azúcar, la harina tamizada con almiidón de maíz Maizena® y el polvo de hornear.
* Agregar la ralladura de limón y los huevos.
* Batir enérgicamente con la mano abierta hasta obtener una preparación lisa y suave.
* Colocar en un molde savarén de 26 cm. enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado de 30 a 40 minutos.
* Dejar descansar en el molde 5 minutos, desmoldar y enfriar.
* Servir sola o acompañada con helado o ensalada de frutas, baño de chocolate.
* Nota: también se puede mezclar los ingredientes con un batidor abierto, pero el batido a mano le da una textura muy apetitosa.