Ensaladas, una dieta antiage

Es recomendable comer ensaladas tanto en el almuerzo como en la cena.

De repollo cocido:
Picar bien, chiquita, una cebolla grande. Lavar y cortar muy finito un repollo colorado. Colocar en una fuente y condimentarlo con dos cucharadas soperas de vinagre de manzanas y dos cucharadas soperas de salsa de soja artesanal.

Guardar en la heladera durante 1 dia, Este paso cocina en frio el repollo, aumenta el poder benefico de las enzimas vegetales y hace que la verdura sea mejor digerida. Antes de servir, espolvorear con una cucharadatia de jengibre en polvo, cuatro cucharadas soperas de pasas de una y una cucharada de aceite de oliva.

De pepinos:
Cortar en rodajas un pepino bien lavado (puede quedar con la cascara si es tierno). Mezclarlo con dos tomates cortados en trozos, una cebolla picada y seis aceitunas negras.

Agridulce:
Dejar en remojo con poca agua tres cucharadas soperas de pasas de uva durante una o dos horas y escurrir. Limpiar un paquete de espinacas y cortar las hojas. Cortar en dados una manzana verde grande.

Picar seis almendras, mezclaar todos los ingredientes, condimentarlo con jugo de limon y una cucharadita de comino en polvo.

A disfrutar!.