Ensalada Mexicana

Es una ensalada multicolor basada en ingredientes tipicos mexicanos.

Ingredientes:

• 1 Lechuga colorada
• 2 aguacates maduros (palta)
• 2 cucharaditas de jugo de limon
• 4 tomates medianos
• 1 cebolla
• 175g de alubias variadas (porotos)

Salsa ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite (preferente de oliva)
• 2 cucharadas de vinaje de vino
• una pizca de azucar de grano fino
• una pizca de guindilla molida
• 1 cucharada de perejil picado

Preparacion:
Recubrimos primero que nada la ensaladera grande con las hojas de lechuga, despues cortamos los aguacates por la mitad y deshueselos con un cuchillo afilado.

Corte la pulpa en rodajas finas y rocielas con el jugo de limon. Cortamos el tomate en rodajas finas y la cebolla en aros.
Colocamos el agucate o palta, el tomate y la cebolla en la ensaladera dejando espacio en el centro.

Ponemos las alubias (porotos) en el centro de la ensalada. En un bol, mezclamos bien los ingredientes de la salsa y la vertimos sobre la ensalada y listo!.