Tortilla de Espinaca y papas

24 Mar

tortilla-espinacas.JPG
Una receta muy facil para 4 personas de una rita tortilla para compartir en la mesa de espinacas y papas.

Ingredientes:

  • Papas medianas: 2
  • Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
  • Hojas de espinaca: 250 gramos
  • Queso rallado: 1 pocillo
  • Cebolla de verdeo picada: 1
  • Huevos: 4
  • Aceite: cantidad necesaria

Preparacion
Cocinar las papas con la cascara en agua con sal hasta que esten tiernas. retirar y dejar entibiar.
Pelar y pisarlas.

Lavar las hojas de espinaca y cocinarlas con el agua del lavado y una pizca de sal hasta que pierda la rigidez.
Ahi retiramos y escurrir, exprimiendo bien y picarl, Colocar en un bol y agregar las papas el queso la cebolla de verdeo y los huevos.

Condimentar con sal, pimienta y nuez mosca y luego mezclamos.
Volcar la preparacion en una sater de 20 cm de diametro aprox, untada con aceite.
Cocinar a fuego mediano de un lado hasta que este dorada y dar vuelta y cocinar del otro lado hastsa que este cocida y jugosa.

4 Responses to “Tortilla de Espinaca y papas”

  1. LORE 25/03/2008 at 1:55 pm #

    Una variedad mas nutritiva, en lugar de cevolla de verdeo picar perejil y tambien se puede sofreir morron rojo con repollo picado fino.NO hervir la acelga, poner al vapor con muy poca agua(para no sacar el hierro)

  2. Administrator 25/03/2008 at 3:35 pm #

    Muchas gracias por la recomendacion Lore!
    Bienvenida!

  3. camelia 27/07/2009 at 3:57 pm #

    muy linda receta fàcil gracias

  4. Miguel 28/07/2009 at 5:51 pm #

    Mmmm.. que rico.! lo here hoy para la hora de la comida !!! gracias..

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