Tortilla de Espinaca y papas
24 Mar
Una receta muy facil para 4 personas de una rita tortilla para compartir en la mesa de espinacas y papas.
Ingredientes:
- Papas medianas: 2
- Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
- Hojas de espinaca: 250 gramos
- Queso rallado: 1 pocillo
- Cebolla de verdeo picada: 1
- Huevos: 4
- Aceite: cantidad necesaria
Preparacion
Cocinar las papas con la cascara en agua con sal hasta que esten tiernas. retirar y dejar entibiar.
Pelar y pisarlas.
Lavar las hojas de espinaca y cocinarlas con el agua del lavado y una pizca de sal hasta que pierda la rigidez.
Ahi retiramos y escurrir, exprimiendo bien y picarl, Colocar en un bol y agregar las papas el queso la cebolla de verdeo y los huevos.
Condimentar con sal, pimienta y nuez mosca y luego mezclamos.
Volcar la preparacion en una sater de 20 cm de diametro aprox, untada con aceite.
Cocinar a fuego mediano de un lado hasta que este dorada y dar vuelta y cocinar del otro lado hastsa que este cocida y jugosa.
Una variedad mas nutritiva, en lugar de cevolla de verdeo picar perejil y tambien se puede sofreir morron rojo con repollo picado fino.NO hervir la acelga, poner al vapor con muy poca agua(para no sacar el hierro)
Muchas gracias por la recomendacion Lore!
Bienvenida!
muy linda receta fàcil gracias
Mmmm.. que rico.! lo here hoy para la hora de la comida !!! gracias..