En la siguiente receta vamos a proponer armar 2 recetas muy faciles, una es de los huevos de pascuas, y otra es de la famosa roca de pascua!.

Huevos de Pascua
El secreto para que salgan bien los huevos es importante templar el chocolate correctamente. Para ello, nunca debemos hacerlo sobre calor directo, porque el chocolate se quema y se corta con facilidad.

Ingredientes

• Chocolate, puede ser de cobertura o comun, semiamargo o con leche (la cantidad dependera del tamaño de los moldes que emplee)

Preparacion
1) Rallamos a cuchillo (sin importar que queden trozitos), el chocolate.
2) Derretimos el chocolate, fuera del fuego sobre agua caliente, poniendo atencion en que esta no toque el recipiente en el que derretimos el chocolate.
3) Templamos el chocolate ( ver aparte)
4) Luego, colocamos el chocolate en el molde, cuidando que no quede una capa muy fina. Repetimos con el otro molde.
5) Colocamos los moldes en la heladera y sobre un papel acerado
6) Cuando este frio, retiramos de la heladera y desmoldamos
7) Colocamos las mitades del huevo sobre una bandeja tibia, para que el chocolate se ablande en el borde y podramos unirlos, antes de unirlos podemos llenarlos con confites.

Como templar el chocolate
El templado requiere un control riguroso de la temperatura.
El chocolate se funde a los 45 grados aprox. y para templarlo debemos bajarle la temperatura poniendolo en contacto con una superficie fria o agitandolo, hasta los 28 grados.
A esta temperatura el chocolate empieza a espesarse.

Como hacer una rica Rosca de Pascua
Ingredientes:

• 50grs de levadura
• 1/2 taza de leche fria
• 150grs de manteca blanda
• 150grs de azucar molida
• 3 huevos
• 3 yemas
• 1 cucharada de de agua de azhar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de ralladura de naranjas
• 1/2kilo de harina.
• para decorar crema pastelera y 3 huevos con cascaras.

Preparacion:
1- deshacer la levadura con la leche tibia, y dejar fermentar.
2- batir la manteca blanda con el azucar, los huevos, las yemas, el agua de azhar, la sal, y la ralladura de naranja.
3- poner la harina en un bol, ahuecar y echar el batido de los huevos y la levadura fermentada. tomar todos estos elementos con la harina formando un bollo tierno y armado.
4-espolvorear la mesa con muy poca harina, amasar bien y poner en un bol enmantecado, tapar y dejar levar. hasta que duplique su volumen
5- volverla a amasar sobre la mesa enharinada, darle forma de rosca, volverla a colocar en una placa enmantecada enharinada, cubrirla con tiras de crema pastelera, insertele los tres huevos, pintar con huevo y dejar levar nuevamente.
6-hornear a fuego moderado durante aproximadamente 35 o 40 minutos.
controlar la coccion introduciendoun palillo, si sale limpio es que ya esta cocida.

Si se prefiere hacerla rellena aplanar la masa, rellenarla con una mezcla de pasta de almendras mezclada con chocolate o con azucar
impalpable y cognac.

¿que otras cosas ricas haces en pascuas?

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