Arroz con Vegetales y Curry

Es super facil de hacer y no nos lleva mas de 20 a 30 minutos, es una receta para 4 personas estimado.

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 2 cebollas de verdeo
• 400 gramos de arroz integral
• 1 lata de arvejas
• 200 gramos de tomate
• caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de curry
• manteca o aceite
• sal y pimienta a gusto

Preparacion:
1) Picamos las cebollas y las cebollas de verdeo. Las rehogamos en una cacerola con un poco de aceite o manteca.
2) Agregamos el arroz y cocinamos por un momento
3) Vertemos el caldo de verduras bien condimentado, junto al curry ya disuelto, hasta cubrir la preparacion.
4) Cocinamos a fuego medio o bajo y añadimos el caldo a medida que se requiera, cuidamos que el arroz no se pegue
5) Incorporamos las arvejas y al ultimo los tomates cortados en dados
6) Salpimentamos a gusto y completamos la coccion hasta que el arroz este a punto
7) Servimos caliente

Nutricion
- El arroz es fuente de hidratos de carbono complejos y a penas contiene grasa. Ademas es facil de cocinar y se puede acompañar de gran numero de alimentos.
- Las verduras agregan vitaminas y minerales.
- Para dar un toque final y conseguir que el plato adquiera un sabor especial se emplea un poco de curry, por lo quye puede evitarse la adicion de sal al plato, algo que puede resultar beneficioso para personas con hipertension o problemas de retencion de liquidos.