3 ensaladas cortas, rapidas y ricas

Otra coleccion mas de ensaladas rapidas para hacer y llevar, ya habiamos marcado la anterior de 3 recetas rapidas de ensaladas muy ricas y livianas.

Aca van otras mas:

Ensalada Adriana:

Ingredientes:

• Variedad de hojas verdes a eleccion (lechuga, rucula, berro, etc)
• media taza de nueves partidas
• 1 pera fresca
• jugo de 1/2 limon
• 1 ajo rallado
• aceite y aceto balsamico a gusto
• sal y pimienta a gusto

Preparacion:
Con el ajo rallado, el aceite, el aceto, sal y pimienta prepare una vinagreta.
Distribuya las hojas limpias en una fuente, y hay que pelar y cortar en rebanadas finas las peras, rocie con el jugo de limon.
Distribuya sobre el lecho de hojas, del mismo modo las nueces y condimente con la vinagreta.

Ensalada margariteña

Ingredientes:

• 4 tomates redondos medianos
• 1 palta grande
• 10 aceitunas negras
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 300 gramos de queso port salut
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra
• 6 rebanadas de pan lactal o molde

Preparacion:
En una fuente chata hay que poner los tomates cortados en rebanadas delgadas.
Colocar encima trozos de palta cortada en gajos y el queso en cubitos, esparza la albahaca, condimente con la sal, aceite y pimienta.

Acompañe con triangulos de pan tostado caliente.

Y por ultimo, una ensalada que incluye fideos, muy rica!, es un poco mas completa, pero vale la pena.

Verduras y fideos:

Ingredientes:

• 225g de fideo pequeño
• 1 cabeza de brocoli en ramitos
• 2 calabacines en rodajas
• 225g de esparragos trigueros
• 115g de de arvejas
• 3 cucharadas de caldo de verdura
• 4 cucharadas de crema
• 2 cucharadas de perejil picado
• queso rallado
• sal y pimienta

Preparacion:
Poner a herviar en una olla con agua y sal, hacer los fideos hasta que esten al dente, escurrala y vuelva a ponerla en la olla y mantenerla caliente.

Cueza el brocoli, el calabacin, los esparragos en una olla con agua hirviendo hasta que esten tiernos, retire la verdura del fuego y la lavamos con agua fria, la escurrimos y separamos.

Ponemos a el caldo en una olla a fueo medio, agregamos las verduras nuevamente, reservando unas puntas de esparragos, removemos despacio sin que se rompa (recomendado hacerlo con una cuchara de madera).

Incorporar la crema de leche y calientala bien pero sin que llegue a hervir, agregamos sal y pimienta a gusto.
Agregamos la pasta en una fuente caliente y esparza por encima el perejil picado, cubrirla con la salsa de verduras y agregar un poquito de queso rallado y la podemos servir con los esparragos.

Los acentos han sido elminiados por el autor.