Archive for Octubre, 2006
SPAELTZE (ÑOQUIS DE HARINA)
Ingredientes:
1/2 kg Harina
1/2 taza Leche
1 cdta. Sal (opcional)
Agua cantidad necesaria
1 cda. Aceite mezcla
1/2 taza Queso rallado
2 Huevos
Dificultad: Una opcion diferente para los ñoquis, facil
Preparacion:
En el bol bata los huevos y agregándoles, simultáneamente, la leche y luego la sal. Eche la harina de a poco, mezclando bien. Revise la consistencia de la masa, [...]
UN COCINERO DESPISTADO
Si bien yo tenía una opinión formada sobre cierto “cocinero nacional mediático”, lamentablemente hoy se vió reforzado despúes de leer un reportaje que le realizaran:
Este personaje al que me refiero, hace un tiempo atrás cocinando ante las cámaras de un canal dedicado a la cocina, orientado a un sector de público interesado en [...]
Los verdaderos tipos de tacos mexicanos
He encontrado una web en donde nos cuenta los riquisimos tipos de tacos (9 en total) que existen en la comida mexicana, en donde tambien explican la elaboracion y preparacion de cada uno:
TACOS AL CARBON
Comenzaremos por éstos, por la sencilla razón de que suelen ser los más rápidamente aceptados por el gusto del argentino medio. [...]
ESPARRAGOS AL AZAFRAN
ESPARRAGOS AL AZAFRAN
INGREDIENTES
1 atado de espárragos verdes o blancos
agua cant necesaria
3 C de aceite de oliva
2 cebollas de verdeo incluyendo la parte verde finamente picada
sal, pimienta, nuez moscada
7 u 8 hebras de azafran o 1 capsúla.
PREPARACION
Limpiar correctamente los espárragos, es decir cortar los tallos a la altura que estor se vuelven fibrosos, y raspar con [...]
FALSO STRUDEL AGRIDULCE
INGREDIENTES
Masa:
1 tapa para pascualina rect. (fría)
50 grs de manteca blanda
Relleno:
2 C de pasas de uva sin semilla (remojadas)
1 Manzana verde pelada y cortada en octavos y luego en rodajas)
75 grs de queso roquefort (algo blando en trocitos)
50 cc de crema de leche
1 T de repollo blanco (cortado en juliana)
agua cant. necesaria
2 C de vinagre [...]