Archive for Septiembre, 2006
Torta di Zucche (tarta de calabaza)
Masa quebrada:
Ing. 250 grs. de harina- 125 grs. de manteca- 1 pizca de sal- agua fria 80cc de agua fria aprox.-
Relleno:
750grs de pulpa de calabaza-1/4 lt de leche- 300 grs. de queso blanco escurrido- 100 grs de manteca a punto pomada -100 grs de azúcar-50 grs de queso parmesano rallado-4 huevos- 1/4 de [...]
Trapiche - Sauvignon Blanc
Varietal: Sauvignon Blanc
Bodega: Trapiche
Origen:Maipú - Mendoza
Vista: Color amarillo pálido.
Aromas: Aroma agradable, frutado. Intensidad media. Notas sobresalientes de frutas tropicales y blancas. Fresco, delicado.
Sabor: En boca se experimenta un cuerpo liviano y poco expresivo. Simples
Pacific
15ml green curacao
15ml blue curacao
15ml brandy
Este chupito o shooter se sirve con mucho cuidado, respetando el orden de la receta e interponiendo al servir cada bebida una cucharita para dividir la fuerza de caída del líquido y así conservar el color de las mismas bebidas formado tres claras líneas… se puede.. con paciencia… un [...]
Navarro Correas - Chardonnay
Varietal: Chardonnay
Bodega: Navarro Correas
Detalles: Este vino nace en la región denominada Valle de Uco, localizada al Sudoeste de la ciudad de Mendoza entre los 33º 5’ y 34º de latitud Sur. Las altitudes descienden de los 1200m en Tupungato hasta 900m sobre el nivel del mar en Tunuyán. Esta condición genera microclimas [...]
African Violet
15ml licor chocolate blanco
15ml licor blue curaçao
15ml whisky scotch
Este chupito (shooter) cumple con la dinámica de las reconocidas banderitas (tres líneas de alcoholes que sin mezclarse logran diferenciarse claramente), para lograr esto necesitamos una cucharita que divida la fuerza de caída de los líquidos y mucha paciencia. Lentamente, primero el licor de chocolate blanco, [...]
Helado básico de crema
Esta es la receta base para cualquier gusto de helado, despues se le agregan los otros igredientes para conseguir el gusto deseado.
INGREDIENTES:1/4 Kg de azucar.
7 gr. de gelatina sin sabor.
2 huevos.
3/4 Lts. de leche.
200 gr. de crema batida.
Esencia de vainilla a gusto.
PREPARACIÓN:
Diluir la gelatina en un poco de leche fria y calentar pero que no [...]
Budin de pan con dulce de leche!
Rinde 15 porciones asi que nadie se va a quedar con las ganas!
INGREDIENTES:
Miga de pan sin cáscara 600grs.
Huevos(grandes) 6.
Azucar 150grs.
Leche 1Lt.
Maizena 2 cdas.
Crema de leche 200 grs.
Ralladura de limon 1 cda.
dulce de leche repostero 500 grs.
Caramelo 200 grs de azucar.
PREPARACION
Mezclar los huevos con la ralladura del limon,la crema y el azucar.
a la miga de pan [...]