Capirotada
21 Dec
Hola, lamento no poder escribir con mucha frecuencia y no pude postear a tiempo un delicioso pan de muerto que se hace en México los días 1 y 2 de Noviembre que acostumbran en esas fechas.
Está vez postearé un dulce muy muy sencillo que se acostumbra en Jalisco, México que es la ciudad de donde es originario mi papá.
El dulce se llama “Capirotada” y nació en la época Colonial, cuando México era provincia española.
Difícultad: Fácil
Ingredientes:
- Pan Birote (o pan baguete como suplemento)
- Aceite (el que consideren suficiente para freír)
- Leche (4 tazas)
- Piloncillo o Miel (si de casualidad consiguen el piloncillo es solo un cono, si es miel una taza)
- Canela en rajitas
- Pasas, nueces y cacahuates
Bien, lo primero que vamos a hacer es rebanar en rodajas muy gruesas el pan, y lo vamos a poner a la interperie a que se haga duro, ya una vez duro, lo vamos a freír en aceite y a escurrirlo muy bien.
Mientras se fríe el pan se puede poner a hervir la leche con el piloncillo o la miel hasta que quede lijeramente condensada y al primer hervor le ponemos unas rajitas de canela, cuando este listo y tenga un aspecto dorado de que la miel se ha disuelto completamente.
Cuando el pan y la leche esten listos, ponemos el pan en un recipiente para meterlo al horno, colocamos el pan y lo bañamos con la leche y le espolvoreamos las semillas (pasas, nueces y cacahuates) y se tapa con papel aluminio, se vigila que la leche se incorpore y se seque, depende de el gusto de cada quien, y se sirve.
*Debe quedar seco
* En algunas regiones tambien le ponen queso, pero eso ya depende de cada uno.
¡¡¡feliz navidad!!! seguro que cojo algúna de tus recetas para la cena o comida de navidad … te deseo lo mejor para estas fechas …
bss
SIONA
Muchas Gracias, Igualmente Feliz Navidad.
ME PARECIO MUY BIEN SU RECETA, LOS FELICITO, YO SOY DE GUADALAJARA, JAL.
me da gusto q no sse pierdan las tradiciones , y seguir contando con tus buenas recetas , soy de Jalisco mex. gracias