Archive for Noviembre, 2005
Salsita Agridulce
Dificultad: muuuuy fácil.
Ingredientes: mermelada de membrillo y mostaza.
Se calienta a fuego medio 6 cucharadas de mermelada con 4 cucharadas de mostaza. Revolver hasta que la salsita hierva.
Ideal para esta Navidad, para acompañar con carré de cerdo o pavita.
Rosca Vienesa
Dificultad: Intermedio
Cantidad: Para 4 o 5 personas.
Hay que tener tiempo
Ingredientes:
Masa
manteca 250 g.
harina 0000 125 g.
Amasijo
Azúcar 100 g.
Harina 500 g.
Huevos 100 g.
Leche 125 cc.
Levadura 20 g.
Miel 10 g.
Ralladura de Limón 1
Sal 10 g.
Relleno
Almendras: cantidad a gusto
Cerezas en almíbar 200 g.
Crema pastelera de Chocolate 150 g.
Glacé, cantidad a gusto
Preparación Masa
Mezclar la harina y la manteca [...]
Bournett Bonarda
Vista: Rojo de mediana intensidad con capa violácea.
Aromas: Franco y directo en aromas, de moras y frambuesas en mermelada, con ingreso dulce en boca, repitiendo sensaciones olfativas.
Sabor: Taninos suaves, buena persistencia, grata complejidad y muy buen equilibrio en madera, aportada por las barricas de roble francés.
Detalle: La fermentación se realizo con levaduras seleccionadas [...]
Tarta de Jamon & Queso
Siempre es bienvenida esta tarta, porque es facil y rapida de hacer, ademas es rica para comerla fria o caliente.
Ingredientes:
Masa de tarta (pascualinas) x 2
Queso cremoso x 300 grs o 350 grs
Jamon cocido o paleta x 200 grs
3 huevos chicos
sal a gusto
salchichas (si se tiene poco jamon
Preparación:
Primero estiras una de las masas y la expandis [...]
Altus Tempranillo
Vista: Presenta color rojo púrpura intenso.
Aromas: Aromas donde predominan las frutas rojas y ligeras notas de especias y violetas.
Sabor: En boca, marcada persistencia de taninos en excelente armonía con el alcohol y su estructura aromática. Gran persistencia en fin de boca.
Detalle: Uvas de Tupungato donde este varietal desarrolla originales características.
Año: 1999
Precio [...]
Godfather
30 ml licor de amaretto
60 ml scotch whisky
Dos rocas de hielo en el un vaso de whisky y a servir!, un cóctel que recorre el mundo, fuerte, con una personalidad que no crea indiferencia, tienen sus variaciones en el godmother (con vodka en lugar de whisky) y en el godchild (con brandy en lugar de [...]
PEPITAS (galletitas de membrillo)
Para aprox 42 galletitas.
Ingredientes
Manteca 150 gr
Azucar impalpable, 125 gr
Yemas 3
Escencia de vainilla 1 cucharadita
Harina 250gr
Polvo para hornear 1 cucharadita
Mermelada de membrillo 100 gr aprox.
Preparación
Precalentar el horno a temperatura media (180 grados C)
En bol mezclar la manteca con el azucar impalpable.
Añadir las yemas, la escencia y por ultimo los ingredientes secos tamizados.
Tomar pequeñas porciones de [...]